（春天到了，豆腐也思吐花了！）

全球齐知谈千页豆腐常见服法不是滋滋的铁板干锅，即是咕噜噜的涮暖锅。但你齐备不会思到千页豆腐还能油炸得吐花吧！

固然它不同于正常豆腐的软嫩，但口感邃密 Q 弹，别轻佻切了就薄薄的一派，它超强的汤汁经受力，在开水中不错饱读成 2 倍大。

是以好意思食君结合豆腐的特质，并师法了松鼠鱼的作念法，完成了沿路全新的菜谱——吐花豆腐！

所谓失败乃告捷的母亲。在此之前，好意思食君尝试用正常豆腐制作，还没出成果，经过已是目不忍视，终末呈现的不啻是菜品，更多的是心血啊 ~

开 花 豆 腐

千页豆腐 / 番茄酱

糖 / 盐 / 白醋 / 淀粉

1. 千页豆腐切成方块。下面垫两根筷子，先切成片，后切成条。

3. 锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。

4. 裹上一层淀粉。

5. 油温 6 成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。

6. 锅里留少量底油，加入番茄酱，糖，少量水，盐和白醋。

7. 熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。

炸好的千页豆腐似一朵朵娇艳的花朵在盘中敞开，寄托了对风起云涌的春日的渴盼之情！

外壳酥脆，内里 Q 弹，配上酸甜的番茄汁更是酸甜开胃。无论是大东谈主小孩齐会被这谈菜深深地招引，还不速即戒指一试呢 ~

1. 油炸豆腐 —— 在炸制的半途开云kaiyun官方网站，需束缚地舀热油浇在豆腐上，这么更容易吐花定型。