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最近的下饭担当必须是这谈干锅花菜！放工回家懒得折腾，尽头钟就能端上桌。五花肉煸出的油香裹着脆嫩花菜，一口下去又香又脆，简浅易单就吃出了满满的幸福感。

· 食 材 清 单  · 

食材称呼

用量

花菜

1 颗

五花肉

100 克

红尖椒、芹菜

适量

花椒、干辣椒

适量

姜、蒜、糖

适量

生抽、老抽

适量

备菜

将洗净的花菜拆成小朵，五花肉切薄片，姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用。

然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为 1︰4︰1

热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片、花椒、干辣椒段煸香。

等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜料变深。

然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片时，收汁即可。

装盘，完成！

—— By 豆果好意思食达东谈主 好意思食台

作念这谈菜要注主义一个所在是不要放水，在锅中反复翻炒，舍弃火候保留口感，让菜色、香、味俱全，这么才更有锅气。

养分师教唆：

    这谈菜的食材组合完了了养分互补。花菜的维生素、五花肉的卵白质、红尖椒的矿物资以及芹菜的膳食纤维，共同组成养分平衡的搭配。大火快炒能减少养分因素流失，让东谈主们在享受鲜香口感的同期，摄入多种身段所需养分素。

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